Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів
і температури 0°C становить 2,21 Вт/(м-К), а
теплопровідність води за температури 0°C — 0,551, тобто відрізняються між цим параметром
для води і льоду за температури 0°С в 4 рази.
1 ... 149 150 151 152 153 154 Повернутися на початок книги
