Методи визначення фальсифікації товарів
Якісною
фальсифікацією вважається використання дозволених і не- дозволених добавок,
непередбачених рецептурою, з метою ввести в оману споживача відносно дійсних
споживчих властивостей товару. Наприклад, при перевезенні екзотичних фруктів з
далекої Південної Америки або Індонезії, використовують поверхневі
консерванти. Але на маркуванні знайти ці консерванти споживач не зможе, тому що
їх не вказують.
На жаль, стандарт
України не зобов'язує друкувати перелік речовин, які входять до складу
продуктів. Хоча, відповідно Закону України «Про якість та безпеку харчових
продуктів і продовольчої сировини» (розділ II, ст. 7) вказано, що на маркуванні
повинна бути «інформація про склад харчового продукту, якщо він виготовлений з
кількох складників, із зазначенням переліку назв використаних у процесі
виготовлення інших продуктів харчування, харчових добавок, барвників, інших
хімічних речовин або сполук.» Споживач може тільки вітати тих виробників, які
перелічують всі речовини, що входять до складу продукту. Тому, якщо на пляшці
«Пепсі» не знайдете переліку добавок, то не думайте, що їх там нема, ні, просто
вони не перелічені.
До якісної
фальсифікації також відносяться підфарбування або ароматизація харчових
продуктів, використання підсолоджувачів замість цукру при виготовленні напоїв,
якщо вони не передбачені рецептурою та технологією виробництва.
Різновидом
якісної фальсифікації є також повна або часткова заміна натурального продукту
нехарчовими відходами. Наприклад, реалізація спитого чаю під видом
натурального, кави натуральної, з якої витягли природний кофеїн і додали
синтетичний.
Кількісна
фальсифікація —_це обман споживача за рахунок значних відхилень параметрів
товару (маси, об'єму, довжини і т. п.), що перевищують гранично допустимі
норми відхилень. Відповідно стандартам України вказують в них припустимі відхилення
від маси нетто у відсотках або грамах.
Кількісна
фальсифікація є одним з найбільш давніх способів обману покупців. Одна із
заповідей пророка Мойсея говорить: «Да будут у вас весы верные, гири верные...»
(Библия. Книга Ветхого завета. Каноны, гл. 19). В іншій заповіді Мойсей
говорить: «Гиря у тебя должна быть точная и правильная, чтобы продлились дни
твои на земле, которую Господь Бог твой дает тебе в удел; ибо мерзок перед
Господом Богом твоим всякий делающий неправду» (там же, гл. 25).
На практиці цей
вид фальсифікації називають недоваженням або обміром. Для кількісної
фальсифікації найчастіше використовують фальшиві засоби вимірювань (гирі,
вимірювальний посуд) або неточні вимірювальні пристрої (ваги, прилади і тощо).
Іноді використовують спеціальні засоби обміру або обваги (обвага на папір, на
бросок тощо). До спеціальних засобів кількісної фальсифікації можна віднести:
використання
магнітів, які кладуть на ваги з тильного боку. Який не бачить покупець;
заморожування м’яса,
риби, напівфабрикатів водою, при цьому підвищується маса продукту;
нефасовані цукор,
борошно, крупу, сіль, сушені фрукти поміщають в зволожуючий склад. За декілька
днів вони набирають, підвищують вагу на мішок 1..
порушають
встановлення вагів, ставлять регулювання нахилу вагів на користь продавців (до
5-
при фасовці
сипучих товарів здійснюють змішування борошна різних гатунків, цукор білий і
жовтий (рафінований і нерафінований);
фасують черствий
хліб в пакети, де він злегка пом'якшується;
встановлення
вагів боком, щоб покупець не зміг точно визначити вагу продукту;
заспокоювання
стрілки вагів рукою в той же час підтримка чашки з метою підвищення ваги
продукту.
Порядок і
методика правильних зважувань приводиться в технічних документах на
вимірювальні прибори, а також в «Правилах продажу продовольчих товарів»,
затверджених наказом МЗЕ 3 від 28.12.94 № 237.
1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 134 Повернутися на початок книги
