Методи визначення фальсифікації товарів
Відповідно Закону
України «Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини»
(розд. II, стаття 4) неякісними, небезпечними для здоров’я і життя людини та
фальсифікованими є харчові продукти і продовольча сировина, якщо:
вони містять
будь-які шкідливі чи токсичні речовини екзогенного або природного походження,
небезпечні для здоров’я мікроорганізми або їх токсини, гормональні препарати та
продукти їх розкладу;
вони містять
харчові добавки, які не отримали в установленому порядку висновку державної
санітарно-гігієнічної експертизи і не дозволені для використання за
призначенням, або не визначено умови, додержання яких забезпечує безпечне
використання харчових продуктів і продовольчої сировини, чи їх вміст перевищує
встановлені гранично допустимі рівні;
вони містять
будь-які сторонні предмети чи домішки;
для їх
виготовлення використовуються продовольча сировина чи супутні матеріали, які не
властиві найменуванню і виду харчового продукту, зіпсована чи непридатна за
іншими ознаками продовольча сировина;
тара, пакувальні
чи супутні матеріали, які використовуються у процесі виробництва харчових
продуктів, повністю або частково виготовлені із матеріалів, що не відповідають
вимогам безпеки чи відсутні в переліку матеріалів, дозволених для контакту з
харчовими продуктами
Головним
державним санітарним лікарем України для певних видів харчових продуктів;
порушено
визначені нормативними документами рецептуру, склад, умови виробництва чи
транспортування, реалізації і використання;
приховується
небезпека їх споживання або їхня низька якість;
порушено умови
зберігання і (або) строк придатності до споживання;
з метою збуту
споживачам або використання у сфері громадського харчування виробником
(продавцем) навмисне надано зовнішнього вигляду та (або) окремих властивостей
певного харчового продукту, але які не можуть бути ідентифіковані як продукт,
за який видаються. Факт фальсифікації харчового продукту встановлюється у
процесі його ідентифікації.
Термін
«фальсифіковані товари» іноді плутають з такими поняттями як «підробки-замінники»
(сурогати, імітатори) та «дефектні товари», які одержують при порушенні
технології виробництва. Така плутанина відбувається в зв'язку з тим, що деякі
підробки-замінники та дефектні товари використовують з метою фальсифікації
натуральних продуктів, при цьому одержувачу і/або споживачу навмисно не
надається необхідна інформація, або надається перекручена.
Але якщо на
маркуванні та в товаросупроводжуючих документах вказані їх точне найменування
та сорт, то замінники та дефектні товари не відносяться до фальсифікованих.
Наприклад, кофейні напої з додаванням каво замінників, ковбаса особа, якщо
вказані всі добавки — соєвий ізолят, крохмаль, борошно.
Об'єктами
фальсифікації є: товари, послуги, грошові знаки, документи, інформація,
фінансова та бухгалтерська документація, маркувальні та ідентифікаційні знаки,
історичні факти, погляди та висловлення видатних особистостей та інше.
При фальсифікації
продовольчих товарів підробляється одна або декілька характеристик товару, що
дозволяє виділити такі види фальсифікації:
асортиментна
(видова);
якісна;
кількісна;
вартісна;
інформаційна;
комплексна.
Кожний вид
фальсифікації має свої засоби підробки товару. Асортиментна фальсифікація — це
підробка, яка здійснюється шляхом повної заміни його замінниками другого сорту,
виду або найменування із збереженням подібності (схожості) одного або декілька
прикмет (ознак).
У відповідності
від засобів фальсифікації, подібності (схожості) властивостей замінника та
фальсифікуємого продукту відрізняють слідуючі способи фальсифікації:
1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 134 Повернутися на початок книги
