Менеджмент та маркетинг в громадському харчуванні
T
TABLE
стол стіл
TABLE-CLOTH
скатерть скатертина
TABLE D'HOTE — fixed-price meal. A complete meal as described on the menu for a set price, as distinguished from a la carte listings, in which each item is priced separately
«табльдот» — еда по фиксированной цене. Набор блюд в меню по фиксированной цене (по типу комплексных обедов), в отличие от меню «а-ля-карт», в котором каждое блюдо оценено отдельно
«табльдот» — їжа по фіксованим цінам. Набір страв у меню по фіксованим цінам (за типом комплексних обідів) на відміну від меню «а-ля-карт», в якому кожна страва має окрему ціну
TABLE-LINEN — cloth, napkins, etc. столовое белье столова білизна
TABLESPOON
large spoon for serving food at table from a dish, etc.
большая ложка (столовая ложка) — ложка, которой пользуются во время еды за столом для накладывания пищи из блюда
велика ложка (столова ложка) — ложка, якою користуються під час їжі за столом для накладання страв із блюда
TABLE-SPOONFUL
as much as a table spoon holds полная столовая ложка повна столова ложка
TABLETOP
сервировка стола сервіровка столу
TABLEWARE
dishes, silver, cutlery, etc. used for meals
посуда, вилки, ложки и т.п., используемые во время еды
посуд, виделки, ложки і т.ін., які використовують під час їжі
TAKE OUT
type of food service where the customer receives whatever was ordered already packaged to be carried out and consumed elsewhere
«еда на вынос» — вид обслуживания, когда посетитель получает свой заказ уже упакованным, чтобы забрать с собой
«їжа на винос» — вид обслуговування, коли відвідувач отримує своє замовлення вже запакованим, щоб узяти із собою
TAPMAN
employee responsible for operation of the bar when beer is the primary beverage
бармен, торгующий пивом — работник, ответственный за функционирование бара, в котором основной напиток — пиво
бармен, що торгує пивом — робітник, відповідальний за функціонування бару, в якому основний напій — пиво
TASTE
1) вкус, вкусовые качества пищи; 2) пробовать, иметь вкус 1) смак, смакові якості страви; 2) куштувати, мати смак
TASTEFUL
showing good taste
вкусный, имеющий тонкий вкус
смачний, з витонченим смаком
TASTELESS
having no taste or flavor безвкусный, невкусный без смаку, несмачний
TASTY
вкусный смачний
TAX
1) налог, сбор, пошлина, подать; 2) обложение, облагать налогом или пошлиной
1) податок, збір, мито; 2) обкладання, оподаткування або мито TAX INCOME
устанавливать налог на доходы установлювати податок на прибутки
ACCRUED TAX
накопившаяся задолженность по выплате налогов заборгованість з виплати податків, що накопичилася
AFTER TAX
после удержания (за вычетом) налога після утримання (за відрахуванням) податку
ASSESSED TAXES
прямые налоги (на имущество) прямі податки (на майно)
BEFORE TAX
до удержания (до вычета) налога до утримання (до відрахування) податку
FREE TAX
свободный от уплаты налога вільний від оподаткування
IMPOSE A TAX
вводить налог; облагать налогом запроваджувати податок; оподатковувати
INCOME TAX
подоходный налог прибутковий податок
REAL ESTATE TAX
налог на недвижимое имущество податок на нерухоме майно
RECEIPTS TAX
налог с оборота податок із обігу
SALES TAX
амер. налог с оборота амер. податок із обігу
TEA TIME
English traditional 4 p.m. rest break; usually tea and snack of small sandwiches and pastries; a time for conversation
традиционно английский перерыв на отдых в 4 ч. дня; обычно чай и легкая закуска, состоящая из бутербродов и кондитерских изделий; время для беседы
традиційно англійська перерва на відпочинок о 4 г. дня; за звичаєм чай та легка закуска, що складається із бутербродів і кондитерських виробів; час для бесіди
TENDER
(of meat) easily chewed; not tough
нежный, мягкий — мягкое (нежное) мясо; не жесткое
ніжний, м'який — м'яке (ніжне) м'ясо; не жорстке
TENDERIZE
разваривать (мясо) розварювати (м'ясо)
TENDERIZATION
процесс разваривания мяса процес розварювання м'яса
arrangement of the parts that make up sth.
строение, структура — взаимное расположение частей, составляющих одно целое
1 ... 64 65 66 67 68 69 70 71 72 Повернутися на початок книги
