Менеджмент та маркетинг в громадському харчуванні
безалкогольний бар — підприємство, яке пропонує широкий вибір безалкогольних напоїв, вишукану і приємну атмосферу для спілкування
REFRESHMENT BAR — commercial food service facility located in transport terminals and other high-volume, fastpaced facilities, offering the customer a limited variety of alcoholic or nonalcoholic beverages and snacks to be consumed while standing at a counter
закусочная — предприятие массового питания, размещающееся на транс-портных стоянках и в других оживленных местах; предлагает широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков, а также легкую закуску
закусочна — підприємство масового харчування, яке розташоване на транспортних стоянках, а також в інших жвавих місцях; пропонує для відвідувачів широкий вибір алкогольних та безалкогольних напоїв, а також легку закуску
SALAD BARS — salads are placed on long bars with single or multiple arrangements of dressings. Guests prepare their own salads and select dressing and other items
барные стойки (стойки с салатами) — салаты помещаются на длинных стойках, где также находятся различные приправы. Гости сами выбирают салаты, приправы к ним и другие блюда
барні стійки (стійки із салатами) — салати розташовують на довгих стійках, де також знаходяться різноманітні приправи. Гості самі вибирають салати, приправи до них та інші страви
BED AND BREAKFAST (B&B)
room rate that includes either English or
Continental breakfasts; used primarily in the United Kingdom and Europe but also in some parts of the United States
стоимость комнаты (проживания в гостинице), с учетом стоимости (либо английского, либо континентального) зав- трака. Распространено, главным образом, в Великобритании и в Европе, а также в некоторых районах США
вартість кімнати (проживання у готелі), з урахуванням вартості (або англійського, або континентального) сніданку. Поширено, головним чином, у Великобританії і Європі, а також в деяких районах США
BENEFIT
advantages, profit and help
выгода, прибыль, помощь; приносить прибыль, получать выгоду
вигода, прибуток, допомога; приносити прибуток, одержувати вигоду
EMPLOYEE BENEFITS — include expenses for medical insurance, compensation, and other benefits paid for the employees
пособия рабочим — включает расходы на медицинскую страховку, компенсацию и другие пособия, выплачиваемые работ-никам предприятия
допомога робітникам — складається із витрат на медичну страховку, компен-сацію та інші допомоги, що виплачуються робітникам підприємства
FRINGE BENEFITS
дополнительные выплаты (сверх прямой зарплаты, напр., бесплатное медицинское обслуживание, субсидируемые столовые)
додаткові виплати (понад прямої зарплати, напр., безкоштовне медичне обслуговування, субсидовані їдальні)
INSURANCE BENEFIT — safeguard against lost, provision against sickness, death, etc. in return for regular payments
страховое пособие — страхование от потерь, болезни, смерти, и т.п., на основании регулярных отчислений
страхова допомога — страхування від втрат, хвороби, смерті і т.п. на підставі регулярних відрахувань
BEVERAGE
any sort of drink except water, e.g. milk, tea, wine, beer напиток — любой напиток, кроме воды, напр., молоко, чай, вино, пиво
напій — любий напій, крім води, напр., молоко, чай, вино, пиво
BILL OF FARE
list of foods served in a restaurant; also called a menu
ассортимент — перечень блюд, реали-зуемых в ресторане; меню
асортимент — перелік страв, що реалі-зуються у ресторані; меню
BISTRO
вusiness establishment offering live locally-known entertainment, a dimly lit romantic atmosphere, liquor service, and sometimes light meals
бистро — заведение, предлагающее развлекательную программу, романти-ческую атмосферу, спиртные напитки и иногда легкую еду
бістро — заклад, який пропонує розважальну програму, романтичну обстановку, спиртні напої та інколи легку їжу
BOIL
cause water or other liquid to boil; cook in boiling water
кипятить (ся), варить (ся) — доводить воду или другие жидкости до кипения; готовить в кипящей воде
кип'ятити, варити — доводити воду або інші рідини до кипіння; готувати у киплячій воді
BOIL AWAY — to continue to boil продолжать варить; кипятить продовжувати варити; кип'ятити
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 72 Повернутися на початок книги
