Менеджмент та маркетинг в громадському харчуванні
O
OBLIGATION
1) обязательство; 2) долговое обязательство 1) зобов'язання; 2) боргове зобов'язання
OBLIGATION OF CONTRACT
обязательство по контракту зобов'язання за контрактом
LONG-TERM OBLIGATION
долгосрочное обязательство довгострокове зобов'язання
SHORT-TERM OBLIGATION
краткосрочное обязательство короткострокове зобов'язання
OPERATING COMPANY
organization that manages one or more hotels, restaurants, or similar properties
компания — организация, которая управляет одним или более отелями, ресторанами и т.п.
компанія — організація, яка управляє одним або більше готелями, ресторанами і т.ін.
OPERATION
place of business
предприятие — место, где производятся деловые операции підприємство — місце, де відбуваються ділові операції
FOOD SERVICE OPERATIONS
предприятия массового питания підприємства масового харчування
OPERATOR
owner or manager of place of business владелец или менеджер предприятия власник або менеджер підприємства
OPTION
right or power of choosing выбор; право выбора вибір; право вибору
OPTIONAL
choice of taking or not taking the service mentioned. Usually there is an additional charge, which is not included in the basic price
необязательный, на выбор — виды услуг на выбор, которыми клиент может воспользоваться по собственному желанию. Обычно эти услуги предполагают дополнительную оплату, которая не включена в основную стоимость
необов'язковий, на вибір — види послуг на вибір, якими клієнт може скористатися за власним бажанням. Ці послуги передбачають додаткову плату, яка не включена до основної вартості
ORDER
request to supply goods; the goods to be supplied заказывать; заказ (в ресторане и т.п.) замовляти; замовлення (у ресторані і т.ін.)
ORDER-FORM — printed form with blank spaces to be filled in by the customer
бланк заказа — печатный бланк с незаполненными местами, которые должен заполнить посетитель (клиент)
бланк замовлення — друкований бланк із незаповненими місцями, які повинен заповнити відвідувач (клієнт)
ORGANIZATION
is a system in which individuals work together in a rational, con- cious, and orderly manner for the accomplishment of common goals
организация — система, в которой индивидуумы работают вместе рацио-нально, сознательно и организованно для достижения общих целей організація — система, у якій особи працюють разом раціонально, свідомо та організовано з метою досягнення спільних цілей
FUNCTIONAL ORGANIZATION — has authoity within cleary defined functions
функциональная организация — наделена властью только в рамках четко обозна-ченных функций
функціональна організація — наділена владою тільки у рамках чітко визна-чених функцій
LINE ORGANIZATION — has a direct flow of authority from top to bottom. In very small organizations, such as a restaurant, all of the employees and supervisors are in line
линейная организация — при такой организации распоряжения спускаются непосредственно сверху вниз. В очень маленьких организациях, таких как ресторан, все служащие и руководство находятся на одном уровне
лінійна організація — це така організація, коли розпорядження спускають безпосередньо згори вниз. У дуже маленьких організаціях, таких як ресторан, усі службовці та керівники знаходяться на одному рівні
ORGANIZATIONAL OBJECTIVES
организационные цели організаційні цілі
ORGANIZING
is the function of management which deals with the arrangement, distribution, and conduction of responsibilities in order to accomplish the common goals of an organization
организация — является функцией менеджмента, которая имеет отношение к упорядочению, распределению и осуществлению обязанностей с целью достижения общих целей предприятия (организации)
організація — є функцією менеджменту, яка має відношення до упорядкування, розподілу та здійсненню обов'язків з метою досягнення спільних цілей підприємства (організації)
OVEN
enclosed box-like space, which is heated for cooking food
духовка — духовой шкаф, пространство, по форме напоминающее коробку, которое подогревается для приго-товления пищи
духовка — духова шафа, простір, який по формі нагадує коробку, і який підігрівається, щоб приготувати їжу
1 ... 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 ... 72 Повернутися на початок книги
